タコのリングイネ

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  • 材料
    • リングイネ：300g
    • 小さめのタコ：400g（100g大のタコを4匹）
    • ミニトマト：200g
    • ケイパー：大さじ2
    • 黒オリーブ（種なし）：大さじ2
    • オリーブオイル：適宜
    • フレッシュバジル：15～20枚
    • イタリアンパセリ（みじん切り）：適宜
    • オレガノ：大さじ1
    • にんにく：3片
    • 唐辛子：適宜
    • 塩、こしょう：適宜
  • 作り方
    1. タコはよく洗い、一口大の大きさに切って下ごしらえしておく。
    2. テラコッタの鍋にリングイネとイタリアンパセリ以外の材料をすべて入れ、火にかける。グツグツし出したらすぎにとろ火にしてふたをし、30分～1時間ほど煮込む。
    3. リングイネをアル・デンテにゆで、１のソースとまぜる。
    4. イタリアンパセリを上にかけて、出来上がり！